Theo Viện Sức khỏe Quốc gia Mỹ (NIH), canxi và vitamin D là hai yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi. Bổ sung canxi bằng các thực phẩm chứa nhiều canxi là cách hữu hiệu. Khi bổ sung canxi qua thực phẩm, rất hiếm gặp các trường hợp thừa canxi trong máu hay tích trữ thừa trong mô do tiêu thụ quá nhiều canxi, vì lượng canxi khi ăn vào dư thừa sẽ được bài tiết ra khỏi cơ thể.
Theo Aboluowang, dưới đây là 5 loại rau quen thuộc rất giàu canxi, bạn có thể cân nhắc bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.
Rau bina (cải bó xôi)
Rau bina là loại rau rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, giàu dinh dưỡng. Ngoài các chất dinh dưỡng như vitamin, axit folic, sắt, nó còn là loại rau giàu canxi. Một chén rau bina sống chứa 30 mg canxi.
Rau bina còn chứa nhiều vitamin K, vitamin A, magiê, sắt, giúp tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Vì vậy, nếu bạn muốn bổ sung canxi nhằm giúp xương chắc khỏe, bạn hãy bổ sung rau bina vào khẩu phần ăn của mình.
 |
|
Bổ sung canxi cho người cao tuổi là rất cần thiết. Ảnh: Sohu. |
Rau cải cúc
Khi ăn lẩu, nhiều người thích gọi đĩa rau cải cúc để nhúng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Thực tế, giá trị dinh dưỡng của rau cải cúc cũng rất cao.
Theo Đông y, rau cải cúc vị cay nhẹ, tính ngọt, giúp an thần, bổ thận, tiêu đờm, hỗ trợ điều trị mất ngủ, tim đập nhanh, suy nhược cơ thể. Loại rau này chứa carotene, vitamin C, chất xơ, canxi và các nguyên tố khác.
Ăn ít rau cải cúc sau khi ăn nhiều thịt cá sẽ giúp kích thích vị giác, tiêu hóa và khai vị. Đồng thời, canxi trong rau cải cúc rất có lợi cho sức khỏe xương khớp.
Rau dền
Rau dền được ví như viên canxi tự nhiên. Lá rau dền rất giàu canxi, protein, lượng canxi trong loại rau này cao hơn cả canxi có trong tôm, được cơ thể dễ dàng hấp thụ. Canxi trong rau giúp xương và răng chắc khỏe, chống loãng xương. Vì vậy trẻ em và người già ăn loại rau này rất tốt.
Có hai loại rau dền chúng ta thường ăn là rau dền đỏ và rau dền cơm. Cả hai loại rau này đều chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, bạn có thể tùy theo nhu cầu mà chọn loại rau dền cho phù hợp.
Rau lang
Theo y học hiện đại, rau lang chứa nhiều chất xơ, vitamin, beta caroten, magie, canxi, kali. Giá trị dinh dưỡng của lá khoai lang vượt trội hơn củ khoai lang, được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại rau”.
Ngoài ra, lá khoai lang rất giàu flavonoid, các chất có thể ngăn ngừa ung thư như ung thư đại trực tràng, tiền liệt tuyến, ung thư phổi. Lá khoai lang còn được Đại học Arkansas của Mỹ xếp vào danh sách một trong những loại “rau bổ dưỡng nhất thế giới”.
Rong biển
Trong rong biển chứa các chất chống oxy hóa, canxi và vitamin K, những dưỡng chất quan trọng này giúp hệ xương của bạn chắc khỏe. Đặc biệt những người trung niên và cao tuổi khả năng bị thiếu hụt canxi gây ra bệnh loãng xương là rất lớn.
Trong nhiều năm hành nghề y và từng giữ chức trưởng khoa dinh dưỡng của một bệnh viện lớn, tác giả Hạ Manh đã điều trị hơn 10.000 ca bệnh liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh. Cuốn sách “Ăn chuẩn ít bệnh” (tập 1) được viết ra từ những kinh nghiệm chuyên môn của vị bác sĩ này, nó sẽ mang đến cho người bệnh những kiến thức hữu ích về dinh dưỡng, để xây dựng chế độ ăn hợp lý.